Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Gulash di uova

Ingredienti:
6 uova sode
200 g peperoni
200 g zucchine
1 cipolla
prezzemolo
100 g polpa di pomodoro
1 cucchiaino paprika
olio
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Gulash di uova":
Affettare la cipolla, i peperoni e le zucchine e farle appassire nell'olio.
Unire i pomodori e dopo 10 minuti la paprika e le uova sgusciate e tagliate a spicchi.
Salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.

Note: Buono anche freddo.