Ingredienti per 4 persone:400g Pesce spada affettato
40g Capperi sotto sale
200g Polpa di pomodoro
1 Cipolla
40g Pinoli
80g Provolone grattugiato
40g Prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe qb Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Involtini di pesce spada":
Dissalate i capperi. Lavate, sfogliate e tritate il prezzemolo. Tostare i pinoli nel forno. Lavate e tagliate la cipolla a rondelle e la polpa di pomodoro a pezzetti.
Mettete sul fuoco una padella, scaldatela con un filo di olio, unite tutti gli ingredienti tranne il provolone grattugiato e rosolate per pochi secondi.
Togliete metà del condimento dalla padella e lasciate raffreddare. Disponete le fette di pesce spada aperte, poi sistemate al centro di ogni fetta la metà del condimento raffreddato e il provolone grattugiato.
Avvolgete le fette di pesce spada su loro stesse, unite gli involtini e aiutatevi con uno stuzzicadenti alla fine. Metteteli su una placca da forno, aggiungete un po' di olio e poi infornate. Devono cuocere a 220 gradi per 8 minuti.
Toglieteli dal forno, distribuiteli nel piatto e conditeli con l'altra metà della salsa di pomodoro...
BUON APPETITO!!!!...
Baccalà in bianco
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavare bene il baccalà, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in un tegame coperto d'acqua e farlo cuocere fino a quando, inf ...
Pagello alle erbe
(Secondi piatti, Pesce)
Mondare, lavare e tritare tutte le erbe insieme all’aglio, alla cipolla , alla carota e al sedano.
Squamare e pulire il ...
Dentice alle mandorle
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire il dentice e metterlo a marinare con olio, succo filtrato di limone, Marsala, alcuni granelli di pepe, una foglia ...
Trote al Barolo
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare le trote.
Pelare la carota, sbucciare la cipolla e lavare il sedano; tritare la verdure e metterle in u ...
Gamberoni su passatina di ceci
(Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...