Ricette secondi piatti - Pesce

Involtini di rombo

Ingredienti:
1 filetto di rombo
1 melanzana lunga
1 zucchina
1 peperone rosso

Per l'emulsione:
1 rametto di rosmarino tritato
4 foglie di salvia tritata
1 timo fresco tritato
1 spicchio d'aglio tritato
sale e pepe
olio d'oliva

carta da forno

Tempo di preparazione: circa 80 minuti


Preparazione della ricetta "Involtini di rombo":
Scaldare il forno a 200°C.
Tagliate le verdure sottili per il senso della lunghezza.
Rivestite la teglia da forno con carta da forno e un filo d'olio e adagiate le verdure.
Cuocete in forno per circa 20/25 minuti.

Nel frattempo che cuociono le verdure, tagliate il rombo a tocchetti e mettetelo in una ciotola con l'emulsione che avete preparato.

Quando le verdure sono pronte, disponete su ogni verdura al centro un tocchetto di rombo e chiudete a involtino.

Mettete gli involtini in una pirofila e cuocete in forno per circa 30 minuti facendo attenzione di togliere l'acqua se si forma.

Note: se potete mettete sopra agli involtini del parmigiano grattato e volendo verso fine cottura potete gratinarli.


Autore:

Filetti di pesce allo zafferano
Filetti di pesce allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Cuocete il merluzzo nella pentola a vapore. Nel frattempo tritate lo scalogno con i capperi, versateli in una padella ...

Lumachine di mare  con sughetto rosso
Lumachine di mare con sughetto rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate bene le lumache, mettetele in una pentola capiente con acqua fredda, le lumache devono essere coperte dall'acqua ...

Insalata di pescatrice ai profumi di Pantelleria
Insalata di pescatrice ai profumi di Pantelleria
(Secondi piatti, Pesce)
Mettete le alici in una ciotola e copritele con il sale grosso e l’aceto di mele; fatele marinare per un’ora circa rigir ...

Pesce spada con olive e zucchine
Pesce spada con olive e zucchine
(Secondi piatti, Pesce)
Tagliare a cubi il pesce spada, passarlo all’olio poi nelle olive tritate, chiudere con le zucchine precedentemente scot ...

Filetti di merluzzo con panatura aromatica
Filetti di merluzzo con panatura aromatica
(Secondi Piatti, Pesce)
In una ciotola mescolate gli ingredienti per la panatura: pangrattato, formaggio grana, prezzemolo, peperoncino, un piz ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!