Ricette primi piatti - pasta fresca

Lasagne zucca e burrata

Ingredienti:
250 g pasta fresca all'uovo tirata in 2 fogli sottili
400 g besciamella
200 g polpa di zucca a dadini
300 g mortadella a dadini
olio
vino rosso
cipolla
carota
50 ml latte o panna
concentrato di pomodoro
300 g burrata a pezzetti
80 g parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Lasagne zucca e burrata":
Tritare carota e cipolla e soffriggere nell'olio, unire la mortadella, la zucca, bagnare col vino e far evaporare.
Aggiungere il latte o la panna, far addensare, salare e pepare.
Unire due cucchiai di concentrato di pomodoro e cuocere per circa 20 minuti.
A parte sbollentare le sfoglie di lasagne nell'acqua bollente salata, scolarle e farle intiepidire.
Imburrare una teglia, sistemarvi dentro una prima sfoglia, condirla con ragù, dadi di burrata, besciamella e parmigiano.
Procedere con gli altri strati alla stessa maniera, distribuendo sull'ultimo strato, sopra al condimento, il burro a fiocchetti.
Infornare 30 minuti a 180°C, finchè saranno gratinate e il formaggio ben fuso.
Servire calde.


Autore:

Pappardelle alla cipolla
Pappardelle alla cipolla
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con il burro poi aggiungete il latte e continuate la cottura per al ...

Trofie al pesto
Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...

Tagliatelle radicchio e piselli
Tagliatelle radicchio e piselli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fondere burro e olio in una padella e farci rosolare dentro la cipolla tritata. Unire i piselli, una grattatina di noce ...

Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
Spätzle di spinaci con fonduta al formaggio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettere in una padella la panna, fatela addensare un pochino poi aggiungere gli Spätzle, lasciate cuocere qualche minu ...

Linguine con pomodoro e acciughe
Linguine con pomodoro e acciughe
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare mezzo bicchiere circa di olio e.v.o. in una casseruola, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino, mettere ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!