Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine con gamberetti e verdurine

Ingredienti per 6 persone:
400g di Linguine
350g di gamberetti sgusciati
100g di carote
150g di zucchine
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe nero q.s.

Preparazione della ricetta "Linguine con gamberetti e verdurine":
In una padella con l’olio, fate imbiondire l’aglio in camicia schiacciato; tiratelo via e versate le carote e le zucchine precedentemente pulite e tagliate a cubetti, e fate soffriggere per 5 minuti.
Versate i gamberetti, lasciate insaporire e aggiungete il vino. Fate evaporare, salate, pepate e terminate la cottura per altri 5 minuti.
In una pentola alta con abbondante acqua bollente e salata, cuocete la pasta, scolatela al dente tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
Versate la pasta nella salsa, aggiungete l’acqua che avete messo da parte, amalgamate il tutto, pepate ancora abbondantemente e servite.

Vini secchi e profunati bianchi campani (Solopaca, Capri, Ischia, Falanghina, Fiano) freddi di frigo.


Autore:
Altre ricette con... carote gamberetti zucchine 

Fusilli con scalogno e zucchine
Fusilli con scalogno e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete a bagno i capperi poi lavateli bene, asciugateli e tritateli. Lavate e mondate le zucchine, tritatele grossolan ...

Pasta con tonno, ricotta  romana e pomodorini
Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
Durante il tempo di cottura della pasta... In una padella con l'olio fate dorare lo spicchio d'aglio poi aggiungete ...

Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia
Spaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraia
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare carote, melanzane, zucchine e tagliare tutto a Julienne. Tagliare i pomodorini in 4 parti. Preparare un trito ...

Pennette al pesce spada
Pennette al pesce spada
(Primi piatti, pasta secca)
In una ciotola mescolare i pomodori a cubetti con la rucola, 4 cucchiai d'olio e 4 di aceto balsamico. Lessare le penne ...

Paccheri con broccoli e cavolfiore
Paccheri con broccoli e cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
In un tegame basso versare l’olio e farlo riscaldare a fuoco dolce, unire l’aglio intero e rosolare leggermente. Sbolle ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!