Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine scampi fiori di zucca e pecorino

Ingredienti per 4 persone:
8 scampi medi
500 gr. di linguine
8 fiori di zucca
pomodorini ciliegini
1 manciata di pecorino romano
olio sale
vino bianco
prezzemolo
4 foglie di basilico
aglio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Linguine scampi fiori di zucca e pecorino":
Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e il gambo. Mettere dell'olio con 2 spicchi di aglio in camicia (con pellicina), aggiungere gli scampi, farli ben rosolare un po di vino, dopo evaporato aggiungare i ciliegini abbassare il fuoco e coprire finche non si sia formato una bella salsina, aggiungere i fiori di zucca e farli cuocere per un minuto, aggiungere il prezzemolo e spegnere.

Lessare la pasta in abbondante acqua, scolarli al dentissimo e nel saltarli aggiungere basilico, spegere il fuoco cospargere il pecorino salatare un poco e... buon appetito!

Note: il pecorino va messo a fuoco spento, si evita che sali il tutto


Autore: Alfonso

Linguine trafilate al bronzo al pesto
Linguine trafilate al bronzo al pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavare le foglie di basilico e frullarle insieme ad aglio, olio evo, pinoli e formaggio pecorino. Lessare i fagiolini ...

Farafalle speck, zucchine e zafferano
Farafalle speck, zucchine e zafferano
(Primi Piatti, Pasta secca)
Tagliate le zucchine a rondelle sottili, tritate il prezzemolo, tagliate sottile la cipolla e lo speck a listarelle sot ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...

Pasta al pesce spada
Pasta al pesce spada
(Primi piatti, Pasta secca)
Ridurre a cubetti il pesce spada e dorarlo nell'olio; tritare insieme la cipolla e i capperi e aggiungere al pesce, face ...

Spaghetti asparagi e fiori di zucca
Spaghetti asparagi e fiori di zucca
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e a parte dorare la parte centrale degli asparagi in padella con olio, riservand ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!