Ingredienti:600g lonza di maiale
2 mele
10 prugne secche
vino bianco
un bicchiere di latte
30g burro
3 cucchiai olio
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Lonza in salsa di mele e prugne secche":
Togliere il nocciolo alle prugne secche e sbucciare e tagliare a pezzi grossi le mele.
Rosolare in olio e burro la carne a fiamma vivace fino a doratura, popi bagnarla con una spruzzata di vino bianco e un bicchiere di latte.
Salare, pepare, unire le mele e le prugne, coprire con un pò d'acqua e continuare la cottura a fuoco lento per un'ora e mezza.
Togliere le mele e le prugne cotte dalla casseruola e frullarle, fino ad ottenere una salsa omogenea.
Adagiare la lonza nel piatto da portata, affettarla e condirla con la salsa calda.
Servire subito.
Autore: Elisa
Petti di pollo ai funghi
(Secondi piatti, Carni bianche)
Infarinate i petti di pollo. Mettete in una padella antiaderente una noce di burro con dell'olio, quando il burro si è ...
Souvlaki con pita greca
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate la lonza e tagliatela a dadi non troppo piccoli; salate, pepate e aggiungete l’origano. Dividete i pezzi di carne ...
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini.
In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...