Ingredienti:600g lonza di maiale
2 mele
10 prugne secche
vino bianco
un bicchiere di latte
30g burro
3 cucchiai olio
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Lonza in salsa di mele e prugne secche":
Togliere il nocciolo alle prugne secche e sbucciare e tagliare a pezzi grossi le mele.
Rosolare in olio e burro la carne a fiamma vivace fino a doratura, popi bagnarla con una spruzzata di vino bianco e un bicchiere di latte.
Salare, pepare, unire le mele e le prugne, coprire con un p̣ d'acqua e continuare la cottura a fuoco lento per un'ora e mezza.
Togliere le mele e le prugne cotte dalla casseruola e frullarle, fino ad ottenere una salsa omogenea.
Adagiare la lonza nel piatto da portata, affettarla e condirla con la salsa calda.
Servire subito.
Autore: Elisa
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