Ricette primi piatti - Pasta secca

Maccheroni alla siciliana

Ingredienti per 6 persone:
1 kg di maccheroni rigati
1 bottiglia di salsa passata
1 pelata
olio extravergine q.b
6 melenzane
1/4 di cipolla di tropea
basilico
3 mozzarelle di bufala

Preparazione della ricetta "Maccheroni alla siciliana":
in una pentola versare l'olio extravergine aggiungendo la cipolla e far rosolare un pò sul fuoco.
Poi aggiungere la bottiglia di salsa passata con la pelata aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere.
Poi lavare le melenzane e tagliarle a cubetti, lasciarle per 3 quarti d'ora nell'acqua e sale, dopo prendere una padella con dell'olio extravergine e rosolarle.
mettere le melenzane nella pentola con la salsa, se necessario aggiungere un pò d'acqua e farle cuocere per una mezz'ora per ammalgamare il tutto.
una volta scolata la pasta (nel frattempo aggiungete le foglie di basilico nella pentola), che non deve essere troppo cotta, aggiungerla nella pentola con le melenzane e la salsa girare per un pò, poi aggiungete la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e girare il tutto su fuoco lento per sciogliere la mozzarella.
Servire su un piazzo con sopra una foglia di basilico.


Autore: Giusy

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci
(Primi piatti, Pasta secca)
Tritare nel mixer le noci. Scaldare l'olio in una padella, unire l'aglio schiacciato con lo spremiaglio, il peperoncino ...

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
(Primi piatti, Pasta secca)
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, ...

Pasta al pomodoro
Pasta al pomodoro
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettere in una padella con l'olio lo spicchio d'aglio, fate insaporire senza farlo colorare, aggiungete la polpa di pomo ...

Conchiglie alla spagnola
Conchiglie alla spagnola
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate del brodo con il dado. Pulite una cipolla e affettatela; pelate la carota e tritatela con il sedano. Fate r ...

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!