Ricette primi piatti - Pasta secca

Maccheroni alla siciliana

Ingredienti per 6 persone:
1 kg di maccheroni rigati
1 bottiglia di salsa passata
1 pelata
olio extravergine q.b
6 melenzane
1/4 di cipolla di tropea
basilico
3 mozzarelle di bufala

Preparazione della ricetta "Maccheroni alla siciliana":
in una pentola versare l'olio extravergine aggiungendo la cipolla e far rosolare un pò sul fuoco.
Poi aggiungere la bottiglia di salsa passata con la pelata aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere.
Poi lavare le melenzane e tagliarle a cubetti, lasciarle per 3 quarti d'ora nell'acqua e sale, dopo prendere una padella con dell'olio extravergine e rosolarle.
mettere le melenzane nella pentola con la salsa, se necessario aggiungere un pò d'acqua e farle cuocere per una mezz'ora per ammalgamare il tutto.
una volta scolata la pasta (nel frattempo aggiungete le foglie di basilico nella pentola), che non deve essere troppo cotta, aggiungerla nella pentola con le melenzane e la salsa girare per un pò, poi aggiungete la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e girare il tutto su fuoco lento per sciogliere la mozzarella.
Servire su un piazzo con sopra una foglia di basilico.


Autore: Giusy

Maccheroncini con salsiccia cremosi
Maccheroncini con salsiccia cremosi
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una piccola casseruola fate fondere 30 g di burro, stem ...

Pasta alla nutella
Pasta alla nutella
(Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...

Penne con tartufo e funghi
Penne con tartufo e funghi
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Nel frattempo mettete a rosolare il porro tritato, aggiungete i fu ...

Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata
(Primi piatti, Pasta secca)
Metti in una padella l’olio extravergine di oliva insieme al cipollotto e lascia insaporire per un paio di minuti. Unis ...

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!