Ricette primi piatti - Pasta secca

Maccheroni alla siciliana

Ingredienti per 6 persone:
1 kg di maccheroni rigati
1 bottiglia di salsa passata
1 pelata
olio extravergine q.b
6 melenzane
1/4 di cipolla di tropea
basilico
3 mozzarelle di bufala

Preparazione della ricetta "Maccheroni alla siciliana":
in una pentola versare l'olio extravergine aggiungendo la cipolla e far rosolare un pò sul fuoco.
Poi aggiungere la bottiglia di salsa passata con la pelata aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere.
Poi lavare le melenzane e tagliarle a cubetti, lasciarle per 3 quarti d'ora nell'acqua e sale, dopo prendere una padella con dell'olio extravergine e rosolarle.
mettere le melenzane nella pentola con la salsa, se necessario aggiungere un pò d'acqua e farle cuocere per una mezz'ora per ammalgamare il tutto.
una volta scolata la pasta (nel frattempo aggiungete le foglie di basilico nella pentola), che non deve essere troppo cotta, aggiungerla nella pentola con le melenzane e la salsa girare per un pò, poi aggiungete la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e girare il tutto su fuoco lento per sciogliere la mozzarella.
Servire su un piazzo con sopra una foglia di basilico.


Autore: Giusy

Bucatini d’autunno
Bucatini d’autunno
(Primi piatti, Pasta secca)
In un’ ampia padella, a fuoco vivace, versare mezzo bicchiere d’olio aromatizzato ed aggiungere il cucchiaio di sugna; q ...

Penne con Capesante e Radicchio
Penne con Capesante e Radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Aprire le capesante con un coltellino appuntito, staccare la noce ed il corallo e lavare il tutto sotto acqua fredda. A ...

Paccheri pancetta e ceci
Paccheri pancetta e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettete l'olio, il peperoncino e le fette di bacon, devono diventare croccanti. Spegnete il fuoco e mette ...

Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere
Spaghetti con tonno, acciughe e olive nere
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola fate bollire l’acqua e scottate per qualche minuto i pomodori, scolateli, pelateli togliete i semi e tagl ...

Farfalle zucchine e pesto
Farfalle zucchine e pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
In una pentola cuocete la pasta al dente in acqua salata. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e la cipolla ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!