Ricette secondi piatti - Carni bianche

Maiale allo sbirro

Ingredienti:
1.200 Kg di lonza di maiale affettata;
4 carote;
1 scatola di piselli;
200 gr di burro;
4 pomodori;
60gr di farina;
2 bicchieri di latte;
noce moscata;
2 bicchieri di panna;
sale;
peperoncino rosso

Preparazione della ricetta "Maiale allo sbirro":
Rosolare in padella con metą burro le fette di lonza, salare e peperoncino rosso a chi piace.
Sistemarle in una pirofila imburrata, cospargerle di pezzetti di pomodoro, carote affettate, piselli lavati e sgocciolati.
Preparare a parte la besciamella con la farina, il resto del burro e il latte.
Salare e un pizzico di peperoncino rosso, unire un pizzico di noce moscata e versarla sulla carne.
Infornare per 1 ora circa. Rigirare ogni tanto la carne, irrorandola con la panna.
Servire ben caldo.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Maiali a lu sbirru".


Autore:
Altre ricette con... lonza di maiale piselli panna 

Scaloppine al marsala con mele caramellate
Scaloppine al marsala con mele caramellate
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rifilare le fettine di carne togliendo i nervetti esterni e batterle leggermente col batticarne. Passarle nella farina. ...

Filetti di pollo con zucchine
Filetti di pollo con zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...

Insalata di pollo saporita
Insalata di pollo saporita
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinate il pollo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore. In una padella scaldate un filo d'olio e faterosola ...

Vitello tonnato della zia Nicoletta
Vitello tonnato della zia Nicoletta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire bene il sedano, la carota, la cipolla e mettere il tutto in una pentola insieme con il magatello di vitello. Aggi ...

Fusi di pollo alla birra con patate
Fusi di pollo alla birra con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare la cipolla insieme al rosmarino e la salvia, poi distribuire questo trito sul fondo di una teglia e sistemarvi s ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!