Ricette secondi piatti - Verdure

Melanzane alla parigina

Ingredienti:
Melanzane
pomodori
formaggio tipo galbanino
origano
olio di oliva e olio di semi di girasole x friggere

Preparazione della ricetta "Melanzane alla parigina":
Friggere le melanzane (ma non tantissimo), farle sgocciolare l'olio in uno scolapasta o con carta assorbente, quando sono belle asciutte, mettere una fetta di melanzana, una di pomodoro e una di galbanino e ripetere un'altra volta la stessa operazione, avrete delle torrette di melanzane, mettete pochissimo olio d'oliva su ognuna e passatele in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Note: Ho mangiato queste melanzane a Parigi, sono buonissime soprattutto adesso che arriva l'estate... buon appetito.