Ricette secondi piatti - pesce

Merluzzo grigliato

Ingredienti:
1,2 kg di filetti di merluzzo
100 ml olio
3 cucchiai aceto bianco
prezzemolo tritato
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Merluzzo grigliato":
Tagliare a tranci i filetti di merluzzo e condirli con l'olio, l'aceto, una manciata di prezzemolo e pepe.
Far marinare per 4 ore, poi scolarli e cuocerli su una bistecchiera per 3-4 minuti per lato, bagnandoli con la loro marinatura.
Salarli leggermente e servirli subito.


Autore:

Timballo di riso alle melanzane con filetti di triglia
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Seppioline in umido con piselli
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Calamaretti scottati su crema di piselli e  pompelmi
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(Secondi piatti, Pesce)
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Filetti di pesce allo zafferano
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano
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(Secondi piatti, Pesce)
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