Ingredienti:
2 patate medie
2 finocchi piccoli e teneri
1 cipolla
olio
burro
parmigiano
pasta o riso
sale
1 lt acqua
Preparazione della ricetta "Minestra di patate e finocchi":
Affettare la cipolla e rosolarla in due cucchiai d'olio, unire le patate sbucciate e tagliate a dadini e i finocchi a cubetti.
Far insaporire, poi aggiungere l'acqua fredda, un cucchiaino di sale e cuocere per 20 minuti.
Unire 4 manciate di pasta o riso per minestre e cuocere ancora per 15 minuti.
Spegnere, unire burro e parmigiano e servire subito, ben calda.
Autore: Elisa
Minestra di fagioli veloce
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Fare un soffritto con cipolla, aglio, carota e sedano tagliato sottile, (potete aggiungere anche una piccola patata a pe ...
Stufato di ceci e spinaci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Se avete i ceci secchi metteteli a bagno per almeno 10 ore.
Poi fateli cuocere in una pentola con le foglie di alloro e ...
Minestra di riso e pesce
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Bollire il pesce per 20 minuti in acqua con cipolla, sedano, prezzemolo, sale e pepe.
Quando è cotto spolparlo togli ...
Zuppa di granchio e asparagi
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
In una pentola fate scaldare il brodo di pollo già salato.
Lavate, mondate gli asparagi e metteteli nella pentola, lasc ...