Ricette dolci - Muffin

Muffin con marmellata di albicocche

Ingredienti per 6 persone:
125 gr farina
6 cucchiai di zucchero
60 gr di fiocchi di mais
1 cucchiaio di lievito in polvere
40 gr di burro
mezzo bicchiere di latte
mezzo vasetto di yogurt bianco intero
2 cucchai di marmellata di albicocche
1 uovo
1 pizzico di sale
burro per gli stampini
farina per gli stampini

Tempo di preparazione: circa 35 minuti

Preparazione della ricetta "Muffin con marmellata di albicocche":
In una ciotola sbattete l'uovo con il latte. In un'altra ciotola setacciate la farina con il lievito e il sale. Unite all farina il composto di uova amalgamandoli bene.
Incorporatevi il burro ammorbidito, lo yogurt, lo zucchero, la marmellata e amalgamate bene.
Sbriciolate i fiocchi di mais e uniteli all'impasto e amalgamate.
Accendete il forno a 200° imburrate e infarinate 6 piccoli stampini e versateci il composto. Cuoceteli nel forno già caldo per 20 minuti. Lasciateli intiepidire e serviteli con la marmellata.

Difficoltà: Bassa