Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Omelette con funghi

Ingredienti:
3 uova
1 spicchio d'aglio
olio
100 g mozzarella
100 g funghi porcini a fette (anche surgelati)
4 pomodorini ciliegia
2 cucchiai latte
sale
pepe
timo


Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Omelette con funghi":
Scaldare un filo d'olio con l'aglio, quindi unirvi i funghi e cuocerli per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori a dadini, sale, pepe, timo e far saltare per 3
minuti.
Sbattere le uova col latte e sale.
In un'altra padella scaldare un cucchiaio d'olio, rovesciarvi il composto d'uova e cuocere l'omelette.
Quando sarà cotta dal lato della padella distribuirvi sopra i pomodorini, i funghi e la mozzarella a dadini.
Piegare l'omelette su se stessa e completare la cottura.

Note: Quantità per una omelette grande, corrispondente alla dose per 2 persone... poi dipende dal vostro appetito!