" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Pesce

Orata al marsala su dadolata di patate

Ingredienti per 4 persone:
4 orate
200 gr patate
200 gr cipolline
50 gr farina
mezzo bicchiere marsala
succo di 1 limone
rosmarino
peperoncino tritato
sale
pepe
olio extra vergine d’oliva


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Orata al marsala su dadolata di patate":
Lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini; tritate la cipolla.

In una casseruola scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla tritata con il peperoncino, quindi aggiungete le patate tagliate a dadini ed il rosmarino. Cuocete a fuoco basso finchè le patate saranno tenere. Una volta cotte tenete da parte il sugo di cottura.

Pulite le orate, togliete la testa e la coda, e infarinatele, poi prendete un’altra casseruola e scaldateci dell’olio; quindi aggiungere le orate infarinate e fatele dorare da ambo i lati irrorando con il Marsala ed il succo di limone.

Terminata la cottura delle orate, prendete un tegame da forno, versatevi dentro il sugo di cipolle e patate e aggiungete le orate; cuocete in forno caldo per 15 minuti a 170 °C.


Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti

Consigli dello chef
Agli amanti delle bollicine, consiglio di abbinare uno spumante Metodo Classico Grand Cuvèe (servito a 6-8 °C).
A chi preferisce i vini fermi, consiglio un Greco di Tufo o un Pinot Grigio (servito a 10-12 °C).

Note: Un secondo particolare che stupirà i vostri ospiti. Un piatto dal gusto ricercato che unisce il dolce delle patate a un leggero sentore di piccante, ottimo accompagnamento per la nostra orata.
Orata al marsala su dadolata di patate

Nella foto, Orata al marsala su dadolata di patate



Autore:
Altre ricette con... ortate marsala patate pesce ricetta semplice 

Sgombri con agrumi
Sgombri con agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolare nell'olio extra vergine d'oliva la cipolla tagliata a julienne con l'aglio a lamelle, la citronella e la salvia ...

Polpo  in insalata di patate lesse
Polpo in insalata di patate lesse
(Secondi Piatti, Pesce)
In un pentola grande portate a ebollizione l'acqua con la cipolla in un unico pezzo, l'alloro, il peperoncino e il tapp ...

Pasta sfoglia golosa con merluzzo
Pasta sfoglia golosa con merluzzo
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendi i pomodori, buttali nell'acqua bollente per pochi secondi e poi togli la pelle, tagliali a metà, togli i semi e ...

Salmone al forno con asparagi arrostiti
Salmone al forno con asparagi arrostiti
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate il forno a 220 °C. Mettete le patate in una pirofila e bagnatele con un cucchiaio di olio, quindi arrostitele ...

Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero
(Secondi Piatti, Pesce)
Prepariamo la salsina al cocco: in una ciotola mettete il cocco grattugiato, triate l'aglio, la menta e il peperone do ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!