Ingredienti per 4 persone:
kg 1 di cime di rapa,
gr. 350 di orecchiette di semola di grano duro,
5 filetti di acciuga,
pecorino grattugiato,
olio di oliva,
sale e pepe nero.
Preparazione della ricetta "Orecchiette alla barese":
Pulire le cime di rapa, lavarle, tagliarle a pezzi e versarle in una pentola con acqua bollente salata.
Cuocere per 2 minuti poi unirvi le orecchiette.
Nel frattempo, scaldare l'olio in una casseruola, aggiungervi le acciughe spezzettate e schiacciarle fino a ridurle in poltiglia.
Quando č cotta, scolare la pasta insieme alla verdura, versarla in una zuppiera e condirla con la salsa di acciuga preparata, spruzzare di pepe appena macinato, spolverizzare il pecorino, mescolare il tutto e servire subito.
Spaghetti alla carrettiera
(Primi Piatti, Pasta secca)
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una pad ...
Pasta alla nutella
(Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...