Ricette primi piatti - Pasta secca

Orecchiette al gorgonzola e pesto

Ingredienti:
1/2 Kg. di orecchiette
300gr. di gorgonzola
2 cucchiai di pesto
poco burro
poco parmigiano

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Orecchiette al gorgonzola e pesto":
Mettere la pentola con l'acqua per la pasta sul fornello.
In una capace padella mettere una grossa noce di burro, il gorgonzola e fare scioglere a fuoco lento.
Quando è liquefatto togliere dal fornello e versare il pesto, mescolare bene.
Quando l'acqua bolle, versare la pasta e, quando bolle, salare.
A cottura, versare nella padela e mantecare.
Versare nella scodella da tavola, spolverare con poco parmigiano e servire subito.

Note: Sono da assaggiare e servire con un buon vino rosato di Puglia.