Ingredienti:1/2 Kg. di orecchiette
300gr. di gorgonzola
2 cucchiai di pesto
poco burro
poco parmigiano Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Orecchiette al gorgonzola e pesto":
Mettere la pentola con l'acqua per la pasta sul fornello.
In una capace padella mettere una grossa noce di burro, il gorgonzola e fare scioglere a fuoco lento.
Quando è liquefatto togliere dal fornello e versare il pesto, mescolare bene.
Quando l'acqua bolle, versare la pasta e, quando bolle, salare.
A cottura, versare nella padela e mantecare.
Versare nella scodella da tavola, spolverare con poco parmigiano e servire subito.
Note: Sono da assaggiare e servire con un buon vino rosato di Puglia.
Autore: Maria Gabriella
Fusilli pomodoro, rucola e formaggio
(Primi piatti, pasta secca)
Lessate la pasta nel frattempo, lavate la rucola e frullatela con dell'olio extravergine d'oliva, i formaggi grattugiati ...
Pasta cacio e pepe
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua a bollore poco salata.
In una padella ampia versate il pecorino grattugiato e il pepe mac ...
Maccheroni al sugo di carote
(Primi piatti, Pasta secca)
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato.
Rosolare a fuoco dolce rime ...
Paccheri pancetta e ceci
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettete l'olio, il peperoncino e le fette di bacon, devono diventare croccanti. Spegnete il fuoco e mette ...