Ingredienti:
500 gr palombo
uovo
pangrattato
parmigiano
aglio
prezzemolo tritati
sale e pepe
limone
500 gr palombo
uovo
pangrattato
parmigiano
aglio
prezzemolo tritati
sale e pepe
limone
Preparazione della ricetta "Palombo fritto":
Tagliate il palombo in rotelle non tanto grosse e lasciatele in infusione nell'uovo alquanto salato per qualche ora. Mezz'ora avanti di friggerle involtatele in un miscuglio formato di pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Un piccolo spicchio d'aglio basterà per grammi 500 di pesce. Contornatelo con spicchi di limone.
Tagliate il palombo in rotelle non tanto grosse e lasciatele in infusione nell'uovo alquanto salato per qualche ora. Mezz'ora avanti di friggerle involtatele in un miscuglio formato di pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. Un piccolo spicchio d'aglio basterà per grammi 500 di pesce. Contornatelo con spicchi di limone.
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Calamari ripieni di pane, pecorino e uovo in rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Sarde a beccafico
(Secondi Piatti, Pesce)
Come procedo: Faccio attenzione che le sardine si asciughino bene e le metto in un piatto con l’olio d’oliva ben versato ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Filetti di merluzzo in padella
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire. Poi aggiungete le olive ne ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite la coda di rospo e privatela della pelle; tagliatela a pezzi piccoli. Lavate e pulite accuratamente sotto acqua ...
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Salmone al forno con asparagi arrostiti
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate il forno a 220 °C. Mettete le patate in una pirofila e bagnatele con un cucchiaio di olio, quindi arrostitele ...
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