Ingredienti: Fusilli di semola di grando duro (oppure sedani o tortiglioni o riso integrale)
carote
cipolla
capperi dissalati
mandorle tostate
olio di semi di giarasole (oppure olio d'oliva)
sale marino
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Pasta alla crema di carote":
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con dell'olio di giarasole, aggiungete le carote tagliate a dischi sottili un pizzico di sale e se serve anche acqua.
Cuocete le verdure per circa 15 minuti e alla fine tritate il tutto aiutandovi con un frullatore, deve diventare una crema infine aggiungete i capperi dissalati e quindi condite la pasta.
Sartú napoletano (Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sartú:
Il sugo
Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...
Fusilli integrali con funghi, seitan e tofu (Primi piatti, Pasta secca)
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con 3 cucchiai d'olio, poi aggiungete la salsa di soia.
Cuocete p ...
Spaghetti e polpettine (Primi piatti, Pasta secca)
Mescolare e amalgamare la carne insieme al resto degli ingredienti.
Formare delle polpettine del diametro di 3,5 cm ...
Tagliatelle cremose al radicchio (Primi piatti, Pasta secca)
In una padella mettere il latte, il burro e il parmigiano; cuocere per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, p ...
Fusilli al finocchio (Primi piatti, Pasta secca)
Pulire i finocchi togliendo la barba, la parte apicale e le foglie esterne più dure (o, se presenti, danneggiate); lavar ...