Ricette primi piatti - Sformati, Timballi, Pasticci

Pasta bianca al forno al profumo di tartufo

Ingredienti:
500g orecchiette
300g macinato
200g ricotta
1scatoletta funghi trifolati con olio
sale pepe noce moscata
olio al tartufo o tartufo sott'olio
grana o parmigiano
mozzarella secca

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta bianca al forno al profumo di tartufo":
Soffriggere il macinato solo con olio sale pepe e un po di noce moscata appena cotto aggiungere la ricotta i funghi trifolati e far cuocere ancora per una decina di minuti nel frattempo lessare le orecchiette appena cotta la pasta amalgamare il tutto in una teglia aggiunger formaggio mozzarella a cubetti e infornare per 40/45min. a 200gradi a fine cottura cospargere il tutto con olio di tartufo e rimettere in forno per 5min.


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