Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta e patate con l'uovo

Ingredienti per 4 persone:
gr. 300 di pasta tipo ditali,
4 uova,
4 patate novelle,
gr. 50 di formaggio pecorino grattugiato,
2 salsicce fesche,
prezzemolo tritato,
olio d'oliva,
pepe nero,
sale.

Preparazione della ricetta "Pasta e patate con l'uovo":
Pulire le patate novelle in acqua tiepida senza sbucciarle poi tagliarle a dadini e friggerle nell'olio d'oliva. Salarle e tenerle da parte.
Sbattere le uova, aggiungere il pecorino, un po' di prezzemolo e tenerle da parte. In una padella mettere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fuoco moderato per qualche minuto rigirandola con un cucchiaio di continuo e appena pronta tenerla da parte. In una pentola con abbondante acqua salata cuocere la pasta scolandola molto al dente.
Quindi unire tutti gli ingredienti nella padella dove sono state fritte le patate: un po' dell'olio di frittura, la pasta, le patate, la salsiccia e le uova sbattute.
Aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento, mescolare fino a quando le uova si rapprendono e servire subito.


Altre ricette con... salsicce patate 

Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate rosolare i gamberi in una padella con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio; sfumate con il vino, fate evaporare e po ...

Spaghetti con mezzancolle
Spaghetti con mezzancolle
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo mettete in una padella dell'olio, l'aglio del prezzemolo tritato e la zu ...

Pasta al sugo di melanzane
Pasta al sugo di melanzane
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a dadini piccoli le melanzane dopo averle pelate. Lasciatele a bagno nell'acqua fredda salata i dadini di mel ...

Spaghetti gratinati con cipolline novelle
Spaghetti gratinati con cipolline novelle
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a rondelle e metteteli sotto sale per due ore. Passato il tempo necessario sp ...

Lingune campane
Lingune campane
(Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!