Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta e patate con l'uovo

Ingredienti per 4 persone:
gr. 300 di pasta tipo ditali,
4 uova,
4 patate novelle,
gr. 50 di formaggio pecorino grattugiato,
2 salsicce fesche,
prezzemolo tritato,
olio d'oliva,
pepe nero,
sale.

Preparazione della ricetta "Pasta e patate con l'uovo":
Pulire le patate novelle in acqua tiepida senza sbucciarle poi tagliarle a dadini e friggerle nell'olio d'oliva. Salarle e tenerle da parte.
Sbattere le uova, aggiungere il pecorino, un po' di prezzemolo e tenerle da parte. In una padella mettere la salsiccia sbriciolata e cuocere a fuoco moderato per qualche minuto rigirandola con un cucchiaio di continuo e appena pronta tenerla da parte. In una pentola con abbondante acqua salata cuocere la pasta scolandola molto al dente.
Quindi unire tutti gli ingredienti nella padella dove sono state fritte le patate: un po' dell'olio di frittura, la pasta, le patate, la salsiccia e le uova sbattute.
Aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento, mescolare fino a quando le uova si rapprendono e servire subito.


Altre ricette con... salsicce patate 

Spaghetti con uvetta e arance
Spaghetti con uvetta e arance
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettete in ammollo l'uvetta per 10 minuti con l'acqua calda. Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia, asciugatel ...

Linguine agli scampi e pomodorini
Linguine agli scampi e pomodorini
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulite gli scampi lasciando qualche scampo intero per decorare i piatti. Tenere da parte alcune teste di scapi (circa ...

Spaghetti con mollica di pane e alici
Spaghetti con mollica di pane e alici
(Primi piatti, Pasta secca)
Scaldare in padella 6 cucchiai d'olio, unire i filetti di alici e al mollica di pane, rosolate bene fino a che le alici ...

Pasta con i broccoli
Pasta con i broccoli
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio, tri ...

Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella
Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate le cime di rapa e tagliate le foglie a listarelle privandole del gambo duro, lasciate interi i broccoletti. Sf ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!