Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta zucca e patate

Ingredienti:
360g maccheroni,
150g patate,
100g polpa di zucca,
1 cipolla,
50g pancetta affumicata a cubetti,
erba cipollina,
prezzemolo, 1 dl latte, panna o ricotta,
grana grattugiato,
olio,
sale e pepe.


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta zucca e patate":
Appassite la cipolla nell'olio, unite la pancetta e, appena sarą rosolata, aggiungete la patata e la zucca, entrambe a dadini. Salate, pepate, unire l'erba cipollina tagliuzzata, il latte e un cucchiao di panna o ricotta.
Mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Intanto lessate la pasta, scolatela e trasferitela nella padella col sugo, mescolando bene.
Completate col grana e col prezzemolo tritato.

Versione al forno:
Invece di rovesciare la pasta in padella, conditela col sugo, mettetela in una pirofila imburrata, cospargete di grana e passate in forno a gratinare.


Autore:

Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
Tagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzola
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone. In una padellina appassire l'aglio con un po' d'ol ...

Pasta piselli e calamari con zenzero
Pasta piselli e calamari con zenzero
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate ad anelli sottili i calamari. In una padella con 3 cucchiai di olio fate soffriggere lo scalogno e spicchio ...

Pasta con i broccoli
Pasta con i broccoli
(Primi piatti, Pasta secca)
Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio, tri ...

Paccheri ai profumi della terra
Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...

Bucatini con bottarga e cannellini
Bucatini con bottarga e cannellini
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate finemente il sedano o sminuzzatelo aiutandovi con una grattugia. In una padella scaldate l'olio con l'aglio ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!