Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Paste di farina gialla

Ingredienti:
80 gr zucchero a velo
200 gr farina di granturco
100 gr burro
10 gr fiori secchi del sambuco comune
2 rossi d'uovo

Preparazione della ricetta "Paste di farina gialla":
Se nell'intridere la pasta riuscisse troppo soda, rammorbiditela con un gocciolo d'acqua. Spianatela col matterello alla grossezza poco più di uno scudo e tagliatela a dischetti, perché anche questi si possono servire col the, e per renderli più appariscenti si possono nella stessa maniera screziare alla superficie con le punte di una forchetta o con la grattugia.
I fiori e le foglie del sambuco hanno virtù diuretica e diaforetica, e cioè, perché tutti intendano senza tanto velo di pudicizia, fanno orinare e sudare e si trovano in vendita dai semplicisti.


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