Ricette primi piatti - Pasta secca

Penne con coste e pomodoro

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di penne o pasta corta che desiderate
500 gr. circa di coste o biete
peperoncino
1 aglio
polpa di pomodoro
pecorino grattugiato
Sale q.b.


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Penne con coste e pomodoro":
Metti a bollire la pasta con le coste a pezzetti, a parte soffriggere aglio schiacciato in un po' d'olio evo con un po' di peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro.
Quando la pasta è cotta farla saltare in padella con il sugo, spolverizzare con pecorino grattugiato.

Note: invece del pecorino potete mettere formaggio grattugiato vegan, il risultato sara' sempre buono e salutare!