" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive

Ingredienti per 4 persone:
320 gr bucatini o spaghetti
100 gr di pane grattugiato (meglio se pane nero)
5 acciughe salate
150 gr di olive nere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Bucatini con pangrattato, acciughe e olive":
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, a fuoco basso, sciogliere le acciughe mescolando dolcemente. Aggiungere i capperi e le olive tagliate a metà. Mescolare e mettete da parte.

Lessare i bucatini in acqua bollente salata. Quando la pasta e' quasi pronta; in un pentolino scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungere il pangrattato, doratelo sempre mescolando.

Scolate i bucatini "al dente", conditeli prima con il pangrattato e poi con la salsa di acciughe. Servire immediatamente.

Note:
È possibile aggiungere alcune olive verdi e un po' di prezzemolo fresco tritato alla salsa di acciughe e, prima di servire, cospargete bucatini con pepe nero macinato fresco.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facili

Consigli dello chef
Ottimo se servito con del vino Riviera Ligure di Ponente Vermentino, Falerio dei Colli Ascolani, Contea di Sclafani Insolia.
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive

Nella foto, Bucatini con pangrattato, acciughe e olive



Autore:

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive
(Primi piatti, Pasta secca)
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, ...

Spaghetti gratinati con cipolline novelle
Spaghetti gratinati con cipolline novelle
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a rondelle e metteteli sotto sale per due ore. Passato il tempo necessario sp ...

Spaghetti cozze, paté di olive  e peperoncini
Spaghetti cozze, paté di olive e peperoncini
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulite bene le cozze raschiando il guscio. Poi mettete in una ciotola grande con acqua fredda e 1 cucchiaio di sale e la ...

Spaghetti ai gamberi e zenzero
Spaghetti ai gamberi e zenzero
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con dell'olio fate soffriggere il porro e l'aglio. Quando il porro è appassito aggiungete i gamberi, zen ...

Paccheri di Gragnano con pesce e olive
Paccheri di Gragnano con pesce e olive
(Primi piatti, Pasta secca)
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e cucinate i paccheri. Nel frattempo preparate il condimento: In una ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!