Ingredienti:
400 gr pennette rigate
200 gr di speck a listarelle
150 gr di panna
1 scalogno
4 cucchiai di olio extravergine
mezzo bicchiere di vino bianco secco
400 gr pennette rigate
200 gr di speck a listarelle
150 gr di panna
1 scalogno
4 cucchiai di olio extravergine
mezzo bicchiere di vino bianco secco
Preparazione della ricetta "Pennette allo speck":
Soffriggete nell'olio lo scalogno tagliato sottile.
Aggiungete lo speck tagliato a listarelle lasciandolo insaporire un po' e poi versate il vino e fatelo sfumare. Aggiungete per unlima la panna.
Quando le pennette sono cotte al dente versatele nella padella insieme al sughetto e lasciate insaporire un poco.
Note: potete aggiungere un po' di carry nel sughetto per dare pił sapore oppure mettete una bustina di zafferano nell'acqua della pasta per renderla gialla.
Soffriggete nell'olio lo scalogno tagliato sottile.
Aggiungete lo speck tagliato a listarelle lasciandolo insaporire un po' e poi versate il vino e fatelo sfumare. Aggiungete per unlima la panna.
Quando le pennette sono cotte al dente versatele nella padella insieme al sughetto e lasciate insaporire un poco.
Note: potete aggiungere un po' di carry nel sughetto per dare pił sapore oppure mettete una bustina di zafferano nell'acqua della pasta per renderla gialla.
Autore: Patty
Fusilli al finocchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire i finocchi togliendo la barba, la parte apicale e le foglie esterne pił dure (o, se presenti, danneggiate); lavar ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Spaghetti con mollica di pane e alici
(Primi piatti, Pasta secca)
Scaldare in padella 6 cucchiai d'olio, unire i filetti di alici e al mollica di pane, rosolate bene fino a che le alici ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Fusilli in crema verde
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo tostate le mandorle. Preparate la crema verde mettendo in p ...
(Primi piatti, Pasta secca)
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Spaghetti con le vongole
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparare, nel frattempo che si cuociono gli spaghetti in acqua salata, il sugo di vongole: Lavare in acqua corrente le ...
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