Pennette estive

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di pennette rigate
6 pomodori datterini o ciliegini
mezza mozzarella o ciliegine di mozzarella
basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Pennette estive":
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del pomodoro, e condirli con un filo d’olio, del basilico e un pizzico di sale.
Tagliare anche la mozzarella a piccoli cubetti, metterli in un colino e, nell'attesa della fine della cottura della pasta, far fare l'acqua così eviterà di "bagnare " troppo il piatto.
Una volta pronta la pasta, scolarla e condirla con i pomodori, aggiungere la mozzarella, mescolare bene e servire.

Note: questa ricetta è ottima per i bambini

Nella foto, Pennette estive

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Autore: Elisa

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