Ricette contorni - In padella

Peperoni in tortiera

Ingredienti:
1 kg. di peperoni misti di colore
1 spicchio d'aglio
olive nere tipo Gaeta o taggiasche
capperi dissalati
olio

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Peperoni in tortiera":
Arrostire i peperoni, spellarli, pulirli sotto l'acqua corrente, tagliarli a striscioline e metterli a sgocciolare.
In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio e poi aggiungere i peperoni,le olive denocciolate, i capperi e un pò di sale.
Incoperchiare e cuocere per una mezz'ora.