Ingredienti:
1 confezione di savoiardi o di pavesini
1 bottiglietta di succo di pera
250 g mascarpone
3 uova
5 cucchiai di zucchero
nutella a volontà

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Peramisù":
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Unire il mascarpone e gli albumi montati a neve.
Inzuppare i biscotti nel succo di pera e fare un primo strato in una teglia.
Coprire con 1/3 di crema, rifare uno strato di biscotti inzuppati, un altro di crema, un altro di biscotti e finire con la crema, livellandola bene.
Distribuire sulla superficie cucchiaiate di nutella a volontà.
Mettere in frigo almeno per mezza giornata, per dare il tempo al dolce di compattarsi.

Note: Si chiama così perchè è un dolce dedicato ai bambini.
Peramisù

Nella foto, Peramisù



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