Ricette secondi piatti - Pesce

Pesce in salsa di pomodoro

Ingredienti:
1 Kg di pesce a piacere,
1 spicchio d'aglio,
6 o 7 cucchiaiate di pomodoro,
prezzemolo,
50 gr di burro,
sale e peperoncino rosso

Preparazione della ricetta "Pesce in salsa di pomodoro":
In una pirofila mettere del burro, un po' di salsa di pomodoro, prezzemolo, sale e peperoncino rosso.
Sistemarvi il pesce pulito, lavato e diliscato, coprire con altro prezzemolo, unire lo spicchio d'aglio e altro burro.
Coprire con altro strato di salsa di pomodoro e infornare per 1 circa.
Servire caldo.

Note: in dialetto la ricetta si chiama "Pisci'nsalsa ri pumaroru"