Ingredienti:
1 Kg di pesce a piacere,
1 spicchio d'aglio,
6 o 7 cucchiaiate di pomodoro,
prezzemolo,
50 gr di burro,
sale e peperoncino rosso
Preparazione della ricetta "Pesce in salsa di pomodoro":
In una pirofila mettere del burro, un po' di salsa di pomodoro, prezzemolo, sale e peperoncino rosso.
Sistemarvi il pesce pulito, lavato e diliscato, coprire con altro prezzemolo, unire lo spicchio d'aglio e altro burro.
Coprire con altro strato di salsa di pomodoro e infornare per 1 circa.
Servire caldo.
Note: in dialetto la ricetta si chiama "Pisci'nsalsa ri pumaroru"
Autore: Paolo Campisi
Branzino marinato all'avocado
(Secondi Piatti, Pesce)
In un piatto grande mettere i filetti di branzino aggiungi il sale e pepe, versa sopra il succo dei limoni.
Copri con ...
Filetti di merluzzo in padella
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldate in una padella dell'olio con l'aglio e i pomodorini tagliata metà, fate insaporire.
Poi aggiungete le olive ne ...
Filetti di merluzzo con zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete i filetti di merluzzo con il succo di mezzo limone in un piatto e lasciateli marinare nel frattempo che prepara ...
Polpette di pesce
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessate il pesce in acqua leggermente salata, poi tritatelo a mano.
Nel frattempo ammollate il pane con il latte, po ...
Branzino vestito
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendere il pesce ben pulito, irrorarlo d'olio aggiungervi gli aromi e il sale, avvolgerlo con una sfoglia di pane, punz ...