Ingredienti per 4 persone:4 petti di pollo
1 cipolla
2 peperoni (uno rosso e uno verde)
4 fette di ananas
2 cucchiai concentrato di pomodoro
4 cucchiai aceto di vino
4 cucchiai olio di sesamo
2 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di pasta di soia
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaino di glutammato monosodico
olio piccante, qualche goccia
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Petti di pollo in agrodolce":
Prendete il pollo e tagliatelo a fette sottili (o anche a dadini) poi salateli e pepateli.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella e quando l'olio è caldo rosolate i pezzi di pollo poi toglieteli dal fuoco e teneteli al caldo, senza sciaquare la padella perche' vi servirà.
Nel frattempo tagliate a dadini la cipolla, il peperone e l'ananas.
Usate la stessa padella per rosolare la cipolla, il peperone e l'ananas che avete precedentemente tagliato a dadini rosolateli nel condimento usato per il pollo e fateli cuocere per 5 minuti nell'olio del pollo.
In una padella mescolate il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia, il brodo, la pasta di soia e l'olio piccante.
Aggiungete la fecola e le verdure nella padella e fatele insaporire. Aggiugete sale, pepe e glutammato.
Infine mettete anche il pollo e lasciateli insaporire brevemente.
Note: il piatto va servito caldo con riso in bianco o alla cantonese.
Autore: Patty
Tofu con vitello piccante
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate le fette di tofu in rettangoli, prendete il vitello e tagliatelo finemente in listarelle.
Lavate e mondate il ...
Agnello con frutta secca e melograno
(Secondi piatti, Carni bianche)
Dorare in padella antiaderente le costolette di agnello unite tra loro. Tritare tutta la frutta secca, unire la ricotta ...
Pollo Tandoori
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Con un coltello affilato fate delle piccole incisioni sul pollo, strofinatelo con il sale.
In una ciotola grande da con ...
Pollo alle zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate soffrigere la cipolla con un goccio d'olio tagliate il petto di pollo a quadretti e fateli rosolare in padella, sal ...