Ingredienti:
500g petto di pollo disossato e senza pelle
5 pomodori secchi
200g spinaci
150g pancetta a cubetti
400 ml panna
sale
uno spicchio d’aglio
Preparazione della ricetta "Petto di pollo a modo mio":
Tritare i pomodori con l’aglio, versare un filo d’olio, un po’ di sale e mescolare bene fino ad ottenere una sorta di “pesto”.
Versare sul pollo e mettere in frigo a marinare per un’ora.
Rosolare in una padella antiaderente la pancetta senza condimento finchè sarà croccante, poi toglierla e versare al suo posto, nella stessa padella, la panna facendola sobbollire fino a che si sarà ridotta della metà.
Grigliare il pollo su una bistecchiera finchè sarà ben cotto (8 minuti per parte), poi salarlo.
Unite gli spinaci alla panna, regolare di sale e farli appassire.
Aggiungere infine la pancetta.
Servire il pollo affettato con gli spinaci alla panna.
Autore: Elisa
Fusi di pollo al bacon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cospargere i fusi con un trito di salvia e scorza di limone grattugiata, salarli, peparli e avvolgere ognuno in una fett ...
Cosciotto di agnello glassato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente.
Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...
Cotechino in galera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pungere il cotechino e metterlo a cuocere in una casseruola coperto d'acqua fredda a fuoco basso per 1/2 ora. Quindi sco ...
Quaglie ai semi di melograno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite le quaglie e fiammeggiatele sul gas, poi rimuovete le interiora.
Prendete i melograni, recuperatene i semi e m ...