Ricette secondi piatti - Carni bianche

Petto di tacchino in salsa di carote

Ingredienti:
400g carote
1 porro
1 yogurt naturale o panna da cucina
600g petto di tacchino a fette
burro
vino bianco
sale

Preparazione della ricetta "Petto di tacchino in salsa di carote":
Lessare le carote e il porro in poca acqua o brodo vegetale, poi frullare il tutto con 2-3 cucchiai di yogurt o panna fino ad ottenere una salsa densa e regolare di sale.
Tagliare le fette di tacchino a bocconcini e saltarle in padella con una noce di burro.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco, salare e portare a cottura (occorreranno pochi minuti, dipende dallo spessore della carne).
Sistemare il tacchino su un piatto da portata, irrorarlo con la salsa di carote calda e servire subito.