Ricette dolci - Torte

Plumcake di cioccolato con mandorle

Ingredienti:
100 g farina
50 g fecola di patate
100 g di zucchero
50 g burro a temperatura ambiente
5 uova
1 bustina di lievito
1 filetta aroma di mandorla
100 g mandorle sgusciate e tritate
1 confezione lamelle di mandorle
1 confezione glassa al cacao

Stampo per Plumcake da 30cm
Sbattitore elettrico
carta da forno

Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Plumcake di cioccolato con mandorle":
In un pentolino mettete il burro e scaldatelo finche' non si fonde.
Prendete lo sbattitore elettrico e mescolate insieme per 2 minuti lo zucchero con le uova intere; poi aggiungete il burro fuso, la fecola di patate, la farina e il lievito. Amalgamate bene il tutto e alla fine unite all'impasto mescolando con un cucchiaio le mandorle e l'aroma di mandorle.

Rovesciare il tutto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato (o foderato con carta da forno).

Infornare a 180°C per circa 40 minuti, controllote con uno stecchino per verificare che sia pronto, se lo stecchino è asciutto il plumcake è pronto.

Quindi sfornate il plumcake, fatelo raffreddare e poi rovesciatelo su un piatto da portata rivestito con carta da forno.

Mettete dell'acqua in un pentolino e quando sta per bollire spegnete il fuoco e mettete nell'acqua la confezione di Glassa di cacao per circa 10 minuti, deve sciogliersi (guardate sulla confezione il procedimento).

Versate sul Plumcake la glassa di cacao e per distribuirlo meglio usate una spatola o la lama del coltello.

Poi decorate sopra il Plumcake con le lamelle di mandorle quando ancora la glassa e' umida.
Prima di portare in tavola attendete che si sia rappresa la glassa.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti in forno + 10
Difficoltà: facile

Note: Questo dolce viene chiamato in diversi modi: Mattonella di cioccolato e mandorle e Lingotto di cioccolatoalle mandorle