Ricette secondi piatti - Pesce

Polenta Ceci e Baccalà

Ingredienti per 4 persone:
50 gr. di filetto di baccalà
200 gr. di ceci precotti
200 gr. farina di mais
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio
1 bicchiere di vino bianco
rosmarino tritato.


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Polenta Ceci e Baccalà":
In una casseruola far bollire 500 gr. di acqua e mescolare a pioggia la farina di mais ottenendo la polenta che lasceremo raffreddare per poi tagliare a quadrati di 10 cm. da usare come fondo.

Soffriggere in una padella con 1 cucchiaio di olio la cipolla ed aggiungere il filetto di baccalà sfumando con un bicchiere di vino bianco non freddo per ottenere una gustosa salsina, aggiungere i ceci e lasciare per 10 minuti a coperchio chiuso. Appoggiare il composto di ceci e baccalà ben caldi sul letto di polenta ed maggiungere il trito di rosmarino con un filo di olio crudo.


Autore:

Involtini di pesce spada alla siciliana
Involtini di pesce spada alla siciliana
(Secondi Piatti, Pesce)
In una padella con poco olio la cipolla taglaita a velo poi aggiungete 200g di fettine di pesce spada con i pinoli, il ...

Salmone con crema alle zucchine
Salmone con crema alle zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolate in una padella con il burro il trito di erba cipollina poi aggiungete le zucchine tagliate a pezzi e cuocete ...

Filetti di pesce allo zafferano
Filetti di pesce allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Cuocete il merluzzo nella pentola a vapore. Nel frattempo tritate lo scalogno con i capperi, versateli in una padella ...

Tacos di pesce della Bassa California
Tacos di pesce della Bassa California
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Nel frattempo prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il ...

Cernia con besciamella all’arancia
Cernia con besciamella all’arancia
(Secondi piatti, Pesce)
Pulite bene la cernia, lavatela asciugatela e tagliatela a fette dello spessore di 2 centimetri circa. Infarinate le ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!