Ingredienti:
un pollo
cipolla
sale e pepe
mezzo bicchiere vino rosso San Giovese
sugo di pomodoro
olio
Preparazione della ricetta "Pollo alla cacciatora":
Trinciate una grossa cipolla e tenetela per piů di mezz'ora nell'acqua fresca, indi asciugatela e gettatela in padella con olio o lardo. Quando č cotta mettetela da parte. Spezzettate un pollastro, friggetelo nell'unto che resta e, rosolato che sia, uniteci la detta cipolla, conditelo con sale e pepe e annaffiatelo con mezzo bicchiere di San Giovese od altro vino rosso del migliore e alquanto sugo di pomodoro e, dopo cinque minuti di bollitura, servitelo. Vi avverto che non č piatto per gli stomachi deboli.
Autore: -
Altre ricette con...
pollo San Giovese
Spiedini di carne mista
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare tutta la carne a pezzetti compresa la salsiccia.
Poi prendere degli stecchini di legno e infilsare un pezzetto ...
Pollo al Barbera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare in poco olio il pollo infarinato, salare, bagnare col vino, far evaporare l'alcool e aggiungere un mestolo d'ac ...
Pollo con peperoni alla romana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...