Ricette secondi piatti - Carni bianche

Pollo al curry e mele

Ingredienti:
1 pollo a pezzi da 1,2 kg
3 mele verdi
2 cucchiai verdure per soffritto
2 cucchiai uvetta (facoltativa)
1 cucchiaio curry
1 dl panna fresca
1 cucchiaino farina
1 foglia alloro
timo
brodo
burro
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 120 minuti

Preparazione della ricetta "Pollo al curry e mele":
Rosolare il soffritto nel burro, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe; spolverizzare con la farina e il curry e cuocere per 10 minuti.
Bagnare con un pò di brodo caldo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo man mano il brodo avanzato (in tutto ne occorrerà unmestolo).

Unire l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, le mele a spicchi e la panna, regolare di sale e pepe.

Cuocere per altri 15 minuti finchè il pollo è ben cotto.
Portarlo in tavola ben caldo.

Note: Può diventare un piatto unico se lo accompagnerete con del riso bollito.