Ingredienti: mezzo cavolo verza o uno piccolo
un barattolo di fagioli cannellini in scatola
20 g funghi secchi
mezza cipolla
100 g farina
40 g pangrattato
olio d'oliva
olio di semi per friggere
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Polpette di cavolo verza":
Ammollare per una ventina di minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi sgocciolarli, strizzarli bene e tritarli.
Scottare leggermente le foglie di verza in acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi sgocciolarle e metterle a scolare in uno scolapasta.
Rosolare la mezza cipolla tritata con 2 cucchiai d'olio d'oliva e 2 di acqua, unire i funghi tritati, salare e cuocere per 5 minuti.
Tritare grossolanamente la verza e mescolarla con i fagioli scolati e schiacciati con una forchetta, poi aggiungere i funghi, sale. pepe e pangrattato.
Far riposare il composto per mezz'ora, poi con un cucchiaio formare tante polpette grosse come una noce, schiacciarle leggermente e infarinarle.
Friggerle in olio di semi ben caldo per due minuti circa per lato, poi sgocciolarle su carta da cucina e servirle ben calde.
Polpette con quinoa e verdure (Secondi Piatti, Polpette)
Iniziamo dalla quinoa: sciaquate bene la quinoa sotto l’acqua corrente utilizzando un grande colino o scolapasta a magli ...
Polpette di cavolo verza (Secondi Piatti, Polpette)
Ammollare per una ventina di minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi sgocciolarli, strizzarli bene e tritarli.
Sco ...
Polpette di pollo all’americana (Secondi piatti, Polpette)
In una pentola fate lessare il petto di pollo tagliato a filetti.
In un pentolino preparate 3 uova sode.
Appena il ...
Focaccine di manzo (Secondi Piatti, Polpette)
Stemperate la ricotta nel latte.
Nel tritatutto tritate finemente la carne di manzo, la mortadella e aggiungete la rico ...
Polpette di riso con salsa agrodolce (Secondi piatti, Polpette)
Preparazione delle polpette: Mescolare riso, uovo e formaggio, formare delle polpettine, passarle nella farina e frigger ...