Ingredienti:2 kg di trota salmonata
2 uova
pan grattato
farina
sale
aglio
prezzemolo
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Polpette di trota salmonata":
pulire bene la trota salmonata, levare la pelle e tutte le lische.
Poi prendere una scodella e metteteci la trota tritata, con uova, sale aglio e prezzemolo, amalgamare il tutto, poi iniziare a fare delle palline passatele nella farina e poi, nel pan grattato.
Friggetele nell'olio d'oliva fino a farle diventare dorate... buon appetito.
Autore: Valentina Tummi
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