Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Polpettone in cassetta profumato al basilico

Ingredienti:
500 gr.di carne macinata
5 melanzane
abbondante basilico
2 spicchi d'aglio
1 uovo
parmigiano
sale e pepe
pomodoro a cubetti

Tempo di preparazione: circa 90 minuti


Preparazione della ricetta "Polpettone in cassetta profumato al basilico":
Tagliare a fette sottili 3 melanzane. Metterle sotto sale, poi friggerle e tenerle da parte.
Lessare le altre 2 melanzane e appena cotte spremerle per eliminare tutta l'acqua.
Dopo di che unire le melanzane il basilico e l'aglio e, con una mezzaluna,triturare bene il tutto.
Mescolare poi questo composto alla carne, unire l'uovo,il parmigiano, sale e pepe.
Prendere uno stampo a cassetta, ungerlo, foderarlo con le fette di melanzane e versarvi il polpettone livellando bene.
Ricoprire con la stagnola e cuocere, a bagnomaria,in forno a 180° per circa un'ora.

A parte preparare una salsina di pomodoro con basilico da servire con la carne.
Autore:
Altre ricette con... carne trita melanzane polpettone 

Arrosto vegetariano
Arrosto vegetariano
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C se ventilato). Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiunge ...

Coniglio al forno Dukan
Coniglio al forno Dukan
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Pulite il rosmarino e togliete la buccia all'aglio, tagliatelo a fettine. Poi inserite in ogni pezzo di coniglio il ros ...

Salamino ghiotto
Salamino ghiotto
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
In un tritatutto mettete la carne trita di manzo e maiale, i wurstel, la ricotta e frullate il tutto fino ad ottenere un ...

Arista alla francese
Arista alla francese
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Prendete una casseruola abbastanza grande da contenere l’arista; ungetela con dell’olio e metteteci dentro l’arista, 1 c ...

Arrosto di vitello ripieno di  spinaci e frittata
Arrosto di vitello ripieno di spinaci e frittata
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
Lessate gli spinaci, strizzateli; metteteli in una padella con 20 gr di burro, salateli e fateli insaporire. In una cio ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!