Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Polpettone di spinaci

Ingredienti per 2 persone:
1 kg spinaci
1 uovo
30 g. formaggio grana grattuggiato
60 g. pane grattuggiato
150 g. latte scremato
10 g. burro
aglio
noce moscata
sale e pepe

Per la salsa:
200 g. latte magro
40 g. Philadelphia light, formaggio da spalmare light
20 g. gorgonzola

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Polpettone di spinaci":
Lessare gli spinaci e tritarli.
Farli rosolare con aglio e il burro e poi togliere l'aglio.
In una terrina mescolare uova, latte, grana, pane grattuggiato, unire gli spinaci con sale, pepe e noce moscata.
Amalgamare bene il tutto e poi formare un polpettone e cuocere in forno a bagnomaria a 200° per circa un'ora.
Poi tagliare a fette grosse e mangiarlo con contorno di pomodorini o altre verdure.

Preparazione della salsa:
sciogliere latte, Philadelphia light e gorgonzola in un pentolino.