Ricette secondi piatti - Pesce

Polpettone di Tonno

Ingredienti per 4 persone:
gr. 200 di tonno,
1 acciuga dissalata,
3 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di pangrattato,
1 uovo intero + 1 tuorlo.


Preparazione della ricetta "Polpettone di Tonno":
Tritare il tonno e l'acciuga, metterli in una terrina, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino a quando l'impasto risulta ben amalgamato.
Prendere un telo bianco pulito, bagnarlo e strizzarlo bene, sistemarvi sopra l'impasto di tonno, arrotolare il telo su se stesso dando la forma come di un salame.
Chiudere le estremità del rotolo di tonno con dello spago da cucina e adagiarlo in una pentola, coprirlo d'acqua leggermente salata e portare lentamente a bollore.
Cuocere a fuoco basso per un'ora a pentola coperta.
Quindi lasciare raffreddare il rotolo di tonno nell'acqua di cottura prima di metterlo in frigorifero.
Al momento di servire togliere il polpettone dal telo bianco e tagliarlo a fette sottili.
Sistemarle su un piatto di portata e guarnirle con abbondante maionese.


Altre ricette con... acciughe tonno polpettone 

Branzino alle alghe
Branzino alle alghe
(Secondi Piatti, Pesce)
Sfilettate il branzino, prendete i due filetti ottenuti salateli e pepateli. In una pentola mettete la metà delle alghe ...

Filetti di pesce allo zafferano
Filetti di pesce allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Cuocete il merluzzo nella pentola a vapore. Nel frattempo tritate lo scalogno con i capperi, versateli in una padella ...

Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane
(Secondi Piatti, Pesce)
Lavate e asciugate accuratamente l’origano, poi tritatelo ed unitelo al pangrattato. In una padella scaldate un goccio d ...

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...

Calamari con senape e pepe rosa
Calamari con senape e pepe rosa
(Secondi piatti, Pesce)
Prendete una ciotola e mettete al suo interno l’olio d’oliva e la senape quindi montate il tutto utilizzando una frusta, ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!