Ricette secondi piatti - Pesce

Profumo di mare

Ingredienti per 2 persone:
una manciata abbondante di pangrattato,
mezzo spicchio d'aglio,
una manciata di prezzemolo,
due pizzichi di sale fino poco pepe,
merluzzi o altro pesce bianco;
se si vogliono sgombri, meglio prepararli da soli
(preparazione 10 min.)

Preparazione della ricetta "Profumo di mare":
Mettete in una pentola bassa e larga tre dita d'acqua, vino bianco,sale fino,succo di un limone; adagiarvi il pesce e far bollire a fuoco bassissimo senza rigirarlo e coperto con coperchio per 5/6 minuti.
Intanto preparate in una larga tazza il pangrattato unendovi l'olio extra d'oliva,aglio e prezzemolo finemente tritati con il tritaprezzemolo.
Mescolare l'impasto che deve risultare morbido, senza eccedere con l'olio.
Per la presentazione in tavola: ricoprire il fondo dei piatti piani con una manciata dell'impasto e adagiatevi i pesci tolti dal liquido di cottura, scolati e spinati; a questo punto spargete l'impasto anche sopra il pesce e ...buon appetito!

Note: questa e' una mia ricetta personale.


Autore:
Altre ricette con... merluzzo sgombro 

Calamaretti scottati su crema di piselli e  pompelmi
Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi
(Secondi piatti, Pesce)
Dopo aver bollito i piselli in acqua salata, scolarli e frullarli a caldo con olio, acqua, sale, pepe e il ciuffo di men ...

Luccio con le noci
Luccio con le noci
(Secondi piatti, Pesce)
Squamare il luccio, eliminare le interiora, lavarlo, diliscarlo e tagliarlo in 4 pezzi. Condire i tranci di luccio con ...

Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
(Secondi Piatti, Pesce)
Passate i filetti in un filo d'olio e poi impanateli con 2 cucchiai di pan grattato, 1 cucchiaio di capperi tritati sot ...

Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...

Polpo al vino rosso
Polpo al vino rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbucciare l'aglio, rosolarlo con olio e burro ed eliminarlo quando inizierà a colorirsi. Aggiungere al condimento il po ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!