Ricette secondi piatti - Pesce

Profumo di mare

Ingredienti per 2 persone:
una manciata abbondante di pangrattato,
mezzo spicchio d'aglio,
una manciata di prezzemolo,
due pizzichi di sale fino poco pepe,
merluzzi o altro pesce bianco;
se si vogliono sgombri, meglio prepararli da soli
(preparazione 10 min.)

Preparazione della ricetta "Profumo di mare":
Mettete in una pentola bassa e larga tre dita d'acqua, vino bianco,sale fino,succo di un limone; adagiarvi il pesce e far bollire a fuoco bassissimo senza rigirarlo e coperto con coperchio per 5/6 minuti.
Intanto preparate in una larga tazza il pangrattato unendovi l'olio extra d'oliva,aglio e prezzemolo finemente tritati con il tritaprezzemolo.
Mescolare l'impasto che deve risultare morbido, senza eccedere con l'olio.
Per la presentazione in tavola: ricoprire il fondo dei piatti piani con una manciata dell'impasto e adagiatevi i pesci tolti dal liquido di cottura, scolati e spinati; a questo punto spargete l'impasto anche sopra il pesce e ...buon appetito!

Note: questa e' una mia ricetta personale.


Autore:
Altre ricette con... merluzzo sgombro 

Tonno al sesamo tostato
Tonno al sesamo tostato
(Secondi Piatti, Pesce)
Ungete i tranci con l'olio extravergine di oliva, poi mettete in un piatto piano il sesamo e passate i tranci di tonn ...

Calamari ripieni di pane, pecorino e uovo in rosso
Calamari ripieni di pane, pecorino e uovo in rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulite i calamarii togliendo gli occhi e la bocca. Vuotate la sacca, lavateli bene e asciugateli. I tentacoli e le ali ...

Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
(Secondi Piatti, Pesce)
Passate i filetti in un filo d'olio e poi impanateli con 2 cucchiai di pan grattato, 1 cucchiaio di capperi tritati sot ...

Calamari alle verdurine
Calamari alle verdurine
(Secondi Piatti, Pesce)
Eliminare l'interno del calamaro e preparare la farcitura: passare con un cutter il pane, a parte tagliare a cubetti la ...

Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola
Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola
(Secondi piatti, Pesce)
Pennellare entrambi i lati dei filetti di spigola con parte del trito di sarde di lago e prezzemolo, foderarli poi con ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!