Ricette secondi piatti - Carni bianche

Quaglie al forno con contorno di radicchio

Ingredienti per 2 persone:
4 quaglie
2 ceppi di radicchio
mezzo bicchiere di vino bianco
salvia
olio
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Quaglie al forno con contorno di radicchio":
Preriscaldare il forno a 180°.
Pulire bene le quaglie, salate e pepate, aggiungete la salvia tritata mettetele in una teglia e fatele cuocere in forno per circa 15/20 minuti. A metà cottura aggiungete alle quaglie del vino bianco.
Nel frattempo lavate il radicchio e tagliatelo a pezzi grossi, mettetelo in una padella con un filo d'olio, sale e pepe e fatelo scottare.