Ingredienti:
4 quaglie
2 rametti salvia
50g burro
1 lt latte
vino bianco secco
sale

Preparazione della ricetta "Quaglie al latte":
In un tegame che possa anche andare in forno sistemare il burro, la salvia e le quaglie pulite e asciugate.
Farle rosolare bene, salare e spruzzare col vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere il latte e portare il tutto a ebollizione.

Trasferire il tegame in forno (200°C) e cuocere fino a che le quaglie saranno cotte e il latte quasi tutto assorbito.

Note: La carne risulterà soffice e molto digeribile, perchè il latte ne neutralizza gli
acidi.
Questa ricetta è valida anche per il pollo, l'arrosto. la faraona, i piccioni, ecc...


Autore:
Altre ricette con... quaglie pollo faraona piccioni ricetta semplice 

Maiale all’ananas al profumo di timo
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini. In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...

Striscioline di pollo croccanti
Striscioline di pollo croccanti
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare il pollo a striscioline della larghezza di 1 cm, passarle prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi ...

Filetti di pollo con zucchine
Filetti di pollo con zucchine
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella mettete un po' di olio, mezza cipolla tagliata sottile, fatela dorare leggermente e aggiugete le zucchine ...

Pollo con peperoni alla romana
Pollo con peperoni alla romana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'o ...

Cosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente. Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!