Ingredienti per 4 persone:
4 etti di riso semifino
gr. 50 di burro
Fonduta a piacere.
Preparazione della ricetta "Riso con fonduta":
Preparare la fonduta e lessare al dente il riso. Scolarlo e versarlo pressandolo bene in uno stampo alto e liscio con il buco centrale. Quindi rovesciare lo stampo su un piatto caldo e sformare il riso. Versarvi sopra la fonduta e servire subito.
Risotto allo zafferano e liquirizia
(Primi piatti, Riso)
Brillare il riso sfumandolo con il vino bianco.
Aggiungere brodo vegetale.
A parte mettere 1/2 pistilli di zafferano c ...
Risotto alla mortadella
(Primi piatti, Riso)
Mondare, lavare la cipolla e tritarla finemente. Mettete in una casseruola olio, burro la cipolla tritata e fatela appas ...
Risotto alla milanese con marsala
(Primi piatti, Riso)
Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto il marsala e fate evapo ...
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua.
Nel frattempo:
In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...