Ricette primi piatti - Riso

Riso con polpette

Ingredienti:
300gr riso
1 cipolla
300gr macinato bovino
1 uovo
100gr piselli
2 carote
2 patate medie
salsa di pomdoro
sale e pepe
olio
1/2 dado
pangrattato qb

Preparazione della ricetta "Riso con polpette":
Impastare il tritato con l'uovo il pangrattato, sale, pepe e formare delle palline non tanto grosse.

In una pentola soffriggere la cipolla tagliata a pezzi piccoli e le polpette con un po' di olio, circa mezzo bicchiere. Dopo 5 minuti aggiungere la salsa, mezzo dado, pepe e un po' di acqua sino a coprirle, chiudere con un coperchio e cuocere per circa mezz'ora.
Quasi alla cottura aggiungere i piselli.

In una pentola mettere abbondante acqua con sale, un po' di olio e farla bollire.

Intanto sbucciare lavare e tagliare a pezzi grossi le patate e le carote buttarle nell'acqua e cuocerle per 20 min.

Mentre le verdure si cuociono mettere in una insalatiera il riso coperto di acqua lasciarlo riposare.

Una volta che la forchetta s'infilza bene nelle verdure toglierle e metterle da parte.
Buttare a questo punto il riso dopo averlo scolato dargli un giro con il cucchiaio coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Bisogna toglierlo al dente.
Un volta cotto scolarlo e farlo riposare per mezz'ora con un coperchio.

Una volta che le polpette sono cotte e il riso ha riposato mettere in un piatto il riso tiepido, sopra le polpette con il sugo bello caldo, due pezzi di patate e un po' di carote. Si può aggiungere un filo di olio di oliva, se si vuole si può anche spruzzare con un po' di peperoncino, è ottimo!


Autore:
Altre ricette con... riso sugo di carne patate carote piselli 

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Insalata di riso piccante
Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...

Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. Grattuggiare la scorza dell ...

Torta di riso, verdure e acciughe
Torta di riso, verdure e acciughe
(Primi piatti, Riso)
Lavate e pulite bene le verdure, tagliatele in piccoli pezzi e fatele lessare separatamente e scolatele al dente. Per ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!