Ricette primi piatti - Riso

Risotto ai gamberi e vongole

Ingredienti:
400g riso
200g vongole sgusciate
200g gamberetti
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
peperoncino
100g passata di pomodoro
1 bicchiere vino bianco
80g burro
1,5 lt brodo di pesce o vegetale
prezzemolo

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto ai gamberi e vongole":
Soffriggere la cipolla tritata nel burro, unire l'aglio tagliato a metÓ, il peperoncino nella dose voluta e il riso.
Tostare per qualche minuto, bagnare col vino, far evaporare e unire la salsa di pomodoro.
Portare a cottura unendo brodo caldo man mano che il riso si asciuga, aggiungendo dopo 10 minuti di cottura le vongole e i gamberetti puliti.
Alla fine incorporare il prezzemolo tritato, mantecare bene e servire ben caldo.


Autore:

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
(Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare. Quando sarÓ freddo, metterlo in una i ...

Risotto alla provola e radicchio
Risotto alla provola e radicchio
(Primi piatti, riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire metÓ radicchio tagliato a listarelle, il riso e far tostare. Sfumare con m ...

Riso alla cantonese
Riso alla cantonese
(Primi piatti, Riso)
Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopra appena e portare a ebollizione. Quando bolle, abbassare ...

Cartoccio di riso ai finocchi
Cartoccio di riso ai finocchi
(Primi piatti, Riso)
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente; trasferirlo su un largo foglio di carta da forno c ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!