Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla crema di melograna

Ingredienti:
320gr riso
2 melograne mature
200 gr di porri
125 ml vino rosato
brodo vegetale
grana padano
40 gr burro
sale


Preparazione della ricetta "Risotto alla crema di melograna":
Pulire le melograne separando i chicchi dal guscio, schiacciare i chicchi con l'aiuto di uno schiacciapatate e tenerne una manciata a parte filtrando il succo in una tazza.

Pulire i porri tagliarli a rondelle sottili e soffriggerli con il burro, quando diventano trasparenti passarli nel mixer per ottenere una crema omogenea.

In una casseruola mettere il riso, versare il vino, alzare la fiamma e quando l'alcool è evaporato versare il brodo caldo a mestoli portare a cottura per circa 18 minuti.

Quando il riso è cotto aggiungere il succo del melograno ed i chicchi, la crema di porri, mantecare con burro e parmigiano mescolare delicatamente attendere qualche minuto e portare in tavola.


Autore:
Altre ricette con... melograno porro risotto vegetarina ricetta semplice 

Sartù di riso alla napoletana
Sartù di riso alla napoletana
(Primi piatti, Riso)
Col macinato preparare delle piccole polpette, friggerle, sgocciolarle e tenerle da parte. Mettere in acqua i funghi e ...

Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
(Primi piatti, Riso)
Tritare la cipolla finemente, la metà metterla in una casseruola insieme all'olio e far soffriggere, aggiungere i pepero ...

Risotto ubriaco e affumicato
Risotto ubriaco e affumicato
(Primi piatti, Riso)
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo to ...

Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. Grattuggiare la scorza dell ...

Riso pilaf al pollo
Riso pilaf al pollo
(Primi piatti, Riso)
Far disossare il pollo dal macellaio e poi ridurlo a dadini. Sbucciare i pomodori, togliere i semi, metterli a sgocciol ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!